American Breakfast Bagel mit Ei und Bacon

Zubereitung

• 1Bagels halbieren und toasten. Währenddessen den Bacon in einer erhitzten Pfanne ohne Fett schön knusprig anbraten.
• 2Das Avocado-Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, gemeinsam mit Frischkäse zu einer cremigen Masse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• 3Nun das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, um darin 4 Spiegeleier zuzubereiten.
• 4Die getoasteten Bagel-Hälften jeweils mit der Avocado-Frischkäse Creme bestreichen. Auf die untere Bagel-Hälfte eine Scheibe Cheddar drapieren. Auf dem Cheddar nun das Spiegelei mit jeweils 3 bereits angebratenen Bacon-Scheiben platzieren. Hierauf dann die obere Bagel-Hälte draufsetzen, um den fertigen Frühstücks-Bagel im Anschluss direkt zu servieren.