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Zutaten
- 260g Vollkornmehl
- 3 Bananen
- 2 Eier
- 65g Rohrzucker
- 80g gemahlene Nüsse
- 5 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Natron
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
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Zubereitung
- 1Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Bananen in kleine Stücke schneiden. Mehl, Backpulver, und Natron vermischen. Eier, Milch und Vanille in einer Schüssel verrühren.
- 2Zum Eier-Milch-Mix die trockenen Zutaten geben und verrühren. Bananenstücke unterheben.
- 3Den Teig in 12 Muffinformen füllen und ca. 25 Min backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und genießen.
Gurkerl Küche
Alles Banane! Über diese saftigen Muffins freuen sich kleine Naschkatzen. Lass uns wissen, wie dir die Bananenmuffins geschmeckt haben! #gurkerlküche