Hendl-Stangensellerie-Aufstrich | Schnelle Jause

Die gebratene Hendlbrust (ohne Haut und Knochen) in sehr feine Würfel schneiden oder mit zwei Gabeln in feine Fasern zupfen. Für eine besonders cremige Konsistenz kann das Fleisch auch kurz in einem Zerkleinerer gemixt werden.

Den Stangensellerie gründlich waschen, eventuelle harte Fasern abziehen und in winzige Stückchen schneiden. Den frischen Schnittlauch fein hacken.

In einer Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, milden Senf und Zitronensaft glatt rühren. Das Dressing mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.