Griechische Bifteki mit Feta-Füllung
10 min
Schnell
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
Den Feta in 6 etwa 5 cm lange Streifen schneiden.
Die rote Zwiebel sowie die frische Minze, Petersilie und den Oregano fein hacken. Das Toastbrot in einer Schüssel mit 50 ml Wasser einweichen. Die gehackten Kräuter, Zwiebeln, eine Prise Pfeffer, 1 TL Salz, die Zitronenschale, das Ei und das Rinderfaschierte hinzufügen und alles gründlich zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
Die Fleischmasse in 6 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem ovalen Fladen formen, ein Stück Feta in die Mitte legen und das Fleisch fest um den Käse schließen, sodass längliche Laibchen (Bifteki) entstehen.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie die Bifteki klassisch mit Tzatziki, Kirschparadeisern und fein geschnittenen roten Zwiebelringen. Als Beilage passen auch knusprige Erdäpfelspalten oder ein frischer griechischer Salat.