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Geschmorte Miso Melanzani

2 Portionen

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Zutaten

  • 1 Melanzani
  • 1 EL helle Misopaste
  • Öl
  • 1 TL Sriracha
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce

Außerdem brauchst du

  • Sesam
  • Frühlingszwiebel
  • Basmatireis

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Zubereitung

  • 1
    Melanzani waschen, in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben beidseitig kreuzweise einritzen.
  • 2
    Öl in einer Pfanne erhitzen, Melanzanischeiben von beiden Seiten goldgelb anbraten. Alle Zutaten für die Sauce verrühren, zur Melanzani geben, 5 Minuten bei mittlerer Temperatur einkochen lassen. Auf Reis anrichten und mit Sesamsamen und Frühlingsziebelringen bestreuen.
Martina's Kochsalon
Geschmacksvolle Rezepte von Martina Hohenlohe

Zutaten

1 Melanzani

Außerdem brauchst du