Himbeer-Sorbet

Zitrone auspressen. Zucker mit 200ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen, bis der Zucker komplett aufgelöst ist. Dann den Zitronensaft dazu geben.

Beeren auftauen lassen, pürieren und durch ein Sieb geben, um die Kerne zu entfernen. Beeren-Püree mit dem Zuckersirup vermischen. Masse dann komplett abkühlen lassen.

Dann entweder 30min in der Eismaschine gefrieren lassen. Oder: das Sorbet in eine gefriergeeignete Dose füllen, ins Gefrierfach stellen und für 4 Stunden alle 30min mit einer Gabel gut durchrühren, damit keine großen Eiskristalle entstehen und das Sorbet schön cremig wird. In einer Schüssel anrichten und genießen!