Garnelen mit Tamarindensauce

Sauce vorbereiten: In einer Schüssel Tamarindenpaste, Fischsauce und Rohrohrzucker vermischen. Gut rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Anbraten: In einem Wok oder einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Gehackten Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften. Die Garnelen hinzufügen, mit der vorbereiteten Sauce übergießen und alles gut vermengen. Kaffirlimettenblätter hinzufügen.

Servieren: Die Garnelen heiß zusammen mit frisch gekochtem Jasminreis servieren.