Der durchzogene Schopfbraten vom Schwein eignet sich perfekt für einen deftig gewürzten Schweinsbraten, hier brät das enthaltene Fett langsam aus und bildet eine wunderbare Sauce. Im Sommer ist es das perfekte Teilstück für Pulled Pork, low and slow geräuchert und gezupft erhält man den BBQ Klassiker aus Amerika.

Über die REGIONAL-OPTIMAL Schweinehaltung:

Das Gute liegt bei Berger tatsächlich nah. Sehr nah sogar. Denn die Tiere wachsen ausschließlich bei über 40 ausgewählten österreichischen Bauern im Umkreis von maximal 50 Kilometern zu unserem Standort in Sieghartskirchen auf. Hier gibt es unterschiedliche Haltungsformen – Vollspaltenböden, Stroheinstreu und Außenklimaställe. Das Futter ist zu 100% gentechnikfrei und stammt aus dem Eigenanbau der Landwirte oder aus dem nahen Donauraum. Durch den Verzicht auf Sojaschrot aus Übersee können wir klimaschädliches CO2 einsparen (bis zu 45% weniger CO2) und zugleich die Existenz der Bauern in der Region sichern. Mehr Infos: CO2-Reduktion.

• Ferkel zu 100% aus Österreich
• 100 % Schweinemast in Österreich
• 100% gentechnikfreies Futter
• Mais und Getreide zu 100% aus Österreich
• Eiweißkomponenten aus europäischem Anbau
• Klimaschonende Transportwege von maximal 50 km zum eigenen Schlachthof
• 100% Erfüllung der AMA-Gütesiegel Standards
• 2 organische Beschäftigungsmaterialien pro Box
• Lückenlose Kontrolle der Futtermittelherkunft durch internetbasiertes Datenprogramm

Über den Produzenten:

Das heimische Familienunternehmen Berger Schinken verbindet seit 130 Jahren Tradition und Innovation auf genussvolle Art. Exklusive Schinken- und Wurstspezialitäten mit regionalem Ursprung machen die Verankerung in der Heimat Sieghartskirchen/NÖ spür- und schmeckbar. „Zukunft braucht Herkunft“ ist das gelebte Leitbild des Familienbetriebs, der in vierter Generation von der Familie Berger geführt wird. Berger Schinken widmet sich intensiv der regionalen Wertschöpfung. Mit dem Regionalitäts- und Klimaschutzprogramm REGIONAL-OPTIMAL ist Berger führend in der Erzeugung von regionalen, gentechnikfreien Schweinefleisch-Spezialitäten.

Verpackungsart:

unter Schutzatmosphäre verpackt

Küchenhygiene:

Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Lagerbedingungen:

gekühlt lagern bei 2-4°C

Produzent:

Fleischwaren Berger GesmbH & Co KG

Koglerstraße 8

3443 Sieghartskirchen

AT 30533 EG