meineWeideGans Keule sous vide vorgegart 

Gut muss nicht immer kompliziert sein. Für Alle, denen Genuss mit gutem Gewissen nicht schnell genug gehen kann, haben wir unsere Gänse-Keule Sousvide entwickelt: sanft im Gänseschmalz confiert (sousvide gegart), garantiert sie ein perfektes Ergebnis: Außen knusprig, innen saftig – fertig zubereitet in nur 20 Minuten

Saftig, fest bemuskeltes und sehr geschmackvolles Fleisch, perfekte Fetteinlagerung und großartiger Geschmack. MeineWeideGans ist eine der besten Gänse aus Österreich und das kommt nicht von ungefähr: Haltung weit über Bio-Standard, viel Bewegung, noch mehr Sonne und Frischluft und selbstverständlich Weideschlachtung ohne Lebendtransport machen sie zu einem des besten Geflügels, das sie kaufen können. Die Gänse werden nach der Schlachtung gewachst, damit auch die kleinsten Federn entfernt werden.

Zubereitung im Backrohr:

1 - Vorheizen
Backrohr auf 240° Heißluft vorheizen. Gelingt auch im Ofen mit Ober- und Unterhitze.
2  - Aufwärmen
Vakuumbeutel 5 Minuten in heißem Wasser aufwärmen – am Besten im Spülbecken. Beutel aufschneiden und die Gänsekeule herausnehmen. Die Gänsekeule mit Küchenpapier trocken tupfen und nach Belieben würzen.
3 - Braten
Gänsekeule auf ein Backblech legen – mit der Hautseite nach oben. Im Backrohr auf mittlerer Schiene bei 240° für rd. 20-22 Minuten braten bis die Haut knusprig ist. Je nach Backrohr kann dies auch einige Minuten länger dauern.
Die Gänsekeule bei geöffneter Backrohrtüre (Backrohr ausgeschalten) ca. 5 Minuten nachziehen lassen.

Über den Produzenten:

Was macht meineWeideGans® so besonders?
Seit 2012 steht meineWeideGans® für österreichische Weidegans mit einem klaren Anspruch: Haltung. Herkunft. Handwerk. Zeit.
Die Gänse wachsen bei österreichischen Partnerbetrieben mit viel Weide auf, Gras ist ihr wichtigstes Futter und sie bekommen Zeit für ihre natürliche Entwicklung.
Doch Gans kann viel mehr als Martini und Weihnachten.
Deshalb denkt meineWeideGans® Gans weiter: von geräucherter Gänsebrust und Charcuterie über Rillettes, Patés und Aufstriche bis zu sous-vide gegarten Spezialitäten.

Mal klassisch. Mal überraschend. Aber immer Gans.
Gegründet wurde meineWeideGans® von Wolfgang Scheiblauer, weil er eine einfache Frage nicht zufriedenstellend beantwortet bekam: Woher bekomme ich eine wirklich gute Gans, bei der ich weiß, woher sie kommt und wie sie gehalten wurde?
Die Antwort gibt meineWeideGans® heute selbst:
100 % Gans. 100 % Österreich. GANS. JÄHRIG.

Verpackungsart:

vakuumverpackt

Küchenhygiene:

Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Lagerbedingungen: 

gekühlt lagern bei 0°C bis +4°C, nach dem Öffnen sofort verzehren.

Kontakt:

meineWeideGans

Karlsgasse 33

2500 Baden

Österreich