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Emmi Tete de Moine Rosetten
100 g13 TAGE DURCHSCHNITTLICHE FRISCHE
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Emmi Tete de Moine Rosetten
Der TÊTE DE MOINE ist ein Schweizer Hartkäse mit einem sehr feinen und geschmeidigen Teig. Dieser Käse wird nicht geschnitten, sondern mit einer Girolle (einem speziellen Käsehobel) zu feinen Rosetten geschabt. Durch das Schaben wird die mit Luft in Berührung kommende Fläche des Käses erhöht. Das verändert einerseits die Struktur des Käseteiges und ermöglicht andererseits die volle Entwicklung des Geschmacks.
Der TÊTE DE MOINE hat einen aromatischen Geschmack der mit zunehmender Reifung ausgeprägter wird. Die Teigfarbe ist je nach Jahreszeit elfenbeinfarbig bis hellgelb.
Haltbarkeit
Rechtliche Produktbezeichnung: Schweizer Hartkäse, mindestens 51 % Fett i. Tr.
Zutaten: Milch, Speisesalz, Kulturen, Tierisches Lab.
Bei 2-7°C lagern.
Kontakt: Emmi Österreich GmbH, Illweg 8, A-6714 Nüziders, T +43 5552 622 32, info@emmi-austria.at
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 1733 kJ/418 kCal |
| Fett | 35 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0.1 g |
| davon Zucker | 0.1 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1.9 g |
| Ballaststoffe | g |
Allergene
| Milch |