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Galgant – Würzig-scharfe Wurzel für asiatische & ayurvedische Küche
Exotisches Aroma mit heilender Geschichte
Galgant, auch bekannt als Thai-Ingwer oder „großer Galgant“, ist eine aromatische Wurzel aus der Familie der Ingwergewächse. Mit seinem zitronig-scharfen, leicht pfeffrigen Geschmack verleiht er Suppen, Currys und Wokgerichten eine unverwechselbare Tiefe. In der traditionellen asiatischen sowie ayurvedischen Küche ist Galgant seit Jahrhunderten für seine wärmende und verdauungsfördernde Wirkung geschätzt.
Warum du Galgant probieren solltest:
- Intensives Aroma: Frisch gerieben oder in Scheiben gekocht – ideal für Tom Yum, Currys & Brühen.
- Wirkungsvoll & vielseitig: In Asien als Heilpflanze geschätzt – soll Magen & Kreislauf stärken.
- Langanhaltende Frische: Gut lagerbar im Kühlschrank oder tiefgekühlt.
Verwendungstipps:
- In Scheiben mitkochen und vor dem Servieren entfernen (wie Lorbeerblatt).
- Frisch gerieben für eine intensivere Schärfe und ätherische Frische.
- Auch für Tees oder ayurvedische Elixiere geeignet.
Ob in thailändischen Suppen oder als Heilwurzel im Tee – Galgant bringt würzige Exotik & traditionelle Kraft in deine Küche.