Weingut Zahel

Weingut Zahel Demeter Blanc de Blanc Nature 2021

Demeter Blanc de Blanc Brut Nature Wiener Gemischter Satz DAC 12% Vol.

Dieser Blanc de Blanc stammt von einem Alten Reben auf fast 400m Seehöhe im Südwesten von Wiens.

Dieser Gemischte Satz Weingarten besteht aus 7 Rebsorten und diese wachsen auf Sandstein mit Tonschiefer und Dolomitlakstein im Untergrund.

Der karge Boden und die lange Feinhefelagerung verleihen eine kalkige Würze.

Stilistik: helles Strohgelb, feine Perlage, würzige Zitrus und Apfelfrucht; cremige Aromen nach Toastbrot und kaltem Rauch; elegante Säure mit cremiger Textur und langem, mineralischem Abgang.

Das Weingut Zahel wird mittlerweile in der 4. Generation geführt, der Wiener Gemischte Satz steht dabei seit jeher im Fokus. 

Vor etwa 30 Jahren hat das Weingut zum ersten mal "Wiener Gemischter Satz" auf ein Weinetikett geschrieben und somit eine Renaissance für den Betrieb eingeleitet. Heute kultiviert das Weingut als einziger Wiener Winzer Weingärten in allen Weinbauzonen Wiens auf ca. 30 ha Rebfläche. Dabei sind die Weinbauregionen in Mauer, Oberlaa und am Nussberg von besonderer Bedeutung. 

Seit dem Jahrgang 2017 ist das Weingut Zahel mit allseinen Weingärten zu 100% biologisch zertifiziert. Und seit dem Jahrgang 2018 darf sich das Weingut zum Kreis der Demeter-Winzer zählen und ist Wiens einziges Demeter-Weingut. Biodynamie heißt für das Weingut Zahel gesunde Böden und Biodiversität im Einklang mit der Natur und Mensch zu bewahren.  

Lagerbedingungen: Vor Wärme geschützt und trocken lagern

Hersteller: Bio Weingut Zahel GmbH, Maurer Hauptplatz 9, 1230 Wien