Koffeinfreier Kaffeegenuss

Du möchtest den vollen Kaffeegeschmack, jedoch ohne Koffein? Dann bist du bei unserem Entcoff genau an der richtigen Stelle! Schonend entkoffeiniert und geröstet, eignet sich der Entcoff Ganze Bohne zur Zubereitung im Espressokocher, der Chemex, der Filterkaffeemaschine oder im Vollautomaten.

Unser Entcoff versteht es, angenehm zu überraschen. Der charakteristische Geschmack schonend gerösteter Kaffeebohnen, das milde Aroma – alles da. Der Trick dahinter: Die Bohnen werden noch vor dem Rösten sorgfältig entkoffeiniert. Der Kaffee schmeckt samtig weich, überaus ausgewogen und harmonisch. Das garantiert selbst bei mehreren Tassen einen sanften Genuss.

So wird entkoffeiniert

Für unseren Entcoff werden die Bohnen vor der Röstung nach der „indirekten Methode“ entkoffeiniert. Hierfür werden die rohen Kaffeebohnen zuerst durch Wasserdampf aufgeweicht und anschließend wird das Koffein mit einem Lösungsmittel (in unserem Fall Dichlormethan) extrahiert. Diese Extraktion findet statt, indem das Lösungsmittel verdampft, kondensiert und auf die eingeweichten Kaffeebohnen tropft. Das Koffein löst sich im Kontakt mit Dichlormethan. Die Bohnen werden anschließend für mehrere Stunden getrocknet und gründlich gesäubert, sodass keine Rückstände des Lösungsmittels übrigbleiben. Nach der anschließenden schonenden Langzeitröstung ist das Endprodukt in deiner Tasse ein samtig-weicher, milder Entcoff, der in jeder Situation Genuss verspricht.

Aroma:
mild

Geschmack:
reichhaltig

Merkmale:
gute Crema

Zubereitungsmethoden:
Espresso, Filterkaffee, Vollautomat

trocken & vor Wärme geschützt lagern

J. Hornig GmbH
Waagner-Biro-Straße 39-41
8020 Graz