Überbackene Käse-Erdäpfel mit Beinschinken

Die Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einen großen Topf geben, mit Milch und Schlagobers aufgießen und salzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei mittlerer Stufe ca. 3–4 Minuten köcheln lassen. Die Erdäpfel sollten leicht weich werden, aber nicht zerfallen. Den Topf vom Herd nehmen, den Knoblauch dazu pressen und kurz ziehen lassen.

Eine Auflaufform (ca. 20 cm x 30 cm) bereitstellen und das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Den Beinschinken in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis er leicht knusprig ist. Die Schinkenwürfel anschließend zu den Erdäpfeln in den Topf geben.