Vanillekipferl

Teig zubereiten

• 1Mehl, kalte Butter in kleinen Stücken, Staubzucker, Vanillezucker und gemahlene Nüsse in eine Schüssel geben.
• 2Alles zügig mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
• 3Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30min in den Kühlschrank legen.

Teig formen

• 1Den Teig nach der Ruhezeit aus dem Kühlschrank nehmen.
• 2Kleine Teigstücke abbrechen und zu etwa fingerlangen Rollen formen.
• 3Die Rollen leicht biegen, sodass sie die typische Halbmond-Form der Kipferl bekommen.

Backen

• 1Die Vanillekipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
• 2Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) etwa 10-12 min backen, bis sie leicht goldbraun sind.
• 3Abkühlen lassen und mit Staubzucker bestäuben.