Paneer Tikka Masala mit Naan und Basmatireis

Zuerst bereiten wir den Paneer-Käse zu. Einen großen Topf gründlich reinigen, indem Sie 2 Liter Wasser darin aufkochen, 5 Minuten kochen lassen und das Wasser dann wegschütten.

1 Liter Milch in den sauberen Topf gießen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, damit sie nicht anbrennt.

Die Milch zum Kochen bringen, bis sich an der Oberfläche Schaum bildet. Nun den Zitronensaft hinzufügen (zuerst 2 EL, bei Bedarf mehr). Die Milch sollte sofort zu gerinnen beginnen. Weiter erhitzen, bis sie vollständig ausgeflockt ist.