Cremiges Hendl-Curry mit Jasminreis

Zuerst den Reis kochen: Den Jasminreis unter kaltem Wasser abspülen, in einen kleinen Topf geben, mit 300 ml Wasser aufgießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Danach die Hitze auf niedrige bis mittlere Stufe reduzieren und den Reis ca. 15⁠–⁠20 Minuten weich dünsten.

Während der Reis kocht, das Hendl-Curry vorbereiten. Die Hendlbrust waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hackm.

In einer Pfanne 2 EL Sonnenblumenöl bei starker Hitze erhitzen. Die Hendlstreifen hineingeben und unter ständigem Rühren ca. 3⁠–⁠4 Minuten scharf anbraten.