Knusprige Brokkoli-Laibchen mit Sauce Tartare

Vom Brokkoli die Röschen abschneiden und den Strunk in kleine Würfel schneiden. Alles in gesalzenem Wasser weich kochen. Danach abseihen, auskühlen lassen und fein hacken.

Den Knoblauch pressen. In einer Schüssel den gehackten Brokkoli mit Knoblauch, Oregano, Eiern, Schlagobers, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Masse für etwa 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

In einer beschichteten Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem Löffel kleine Häufchen in die Pfanne setzen und zu Laibchen flach drücken.