Fisch mit Kartoffelpüree und Brokkoli

Den Fisch mit Öl und Petersilie bestreichen und im Backofen bei 180°C für 10-20 Minuten backen (abhängig von der Dicke des Lachs).

Den Brokkoli in einem Topf für 5-10 Minuten kochen lassen.

Die Erdäpfel schälen und klein schneiden. Anschließend im Wasser für 15-20 Min kochen. Die gekochten Erdäpfel zu Erdäpfelpüree verarbeiten. Im Anschluss etwas warme Milch dazu geben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Butter sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben.