Hier wird alte bäuerliche Handwerkskunst aus der Steiermark und moderne Technologie vereint. Speziell ausgewählte magere Schweinsbäuche werden mit einer Mischung aus Meersalz und feinen Gewürzen und natürlichen Aromen versehen. Das Fleisch muß in diesem Meersalz-Gewürzgemenge einige Wochen ruhen und wird anschließend über Buchenholz kalt geräuchert. Daraufhin reift der geräucherte Schweinebauch mehrere Wochen in frischer Luft zum Bauernspeck heran. Durch die langsame Lufttrocknung wird die besondere Gewürz-und Geschmacksnote hervorgehoben! Alles ohne Zusatz von Nitritpökelsalz, Phosphat und Geschmacksverstärkern! Gluten-und laktosefrei!

Für die zünftige Brettljause  daheim,  durch die ansprechende Farbe des Specks und der  im Geschmack dezent hervortretenden Gewürze, dekorativ aufgeschnitten zur kalten Platten oder auch aufgeschnitten als Belag auf Pizzen hervorragend geeignet!

Ein Naturprodukt der besonderen Klasse!

 

Lagerbedingungen:

Bei Raumtemperatur lagern, zu verbrauchen innerhalb 14 Tage nach dem Öffnen

Produzent:

Gruber GmbH

Hauptstraße 36

8250 Vorau

Österreich