Polz

Polz Südsteiermark DAC Weissburgunder 2023

Weissburgunder 12% Vol.

Klares, helles Strohgelb mit grünen Reflexen Animierende Aromen von Weingartenpfirsich mit zarten floralen Noten. Weißer Flieder und Wiesenblumen. Dazu gesellen sich feine Haselnussnoten.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Weißburgunder mit einer saftigen Säure, weißer Pfirsich der an Bellini erinnert und floral-würzig. Weißer Jasmintee. Kerniger, lebendiger Abgang.

Speisenallrounder; zu jederzeit bereit. Fischsulze; Lachstartar.

Weingut Polz

112 Jahre ist es her, da legte unser Urgroßvater Johann Polz am Grassnitzberg den Grundstein für das Weingut, Rilke verfasste seine Duineser Elegien und im Nordatlantik versank die RMS Titanic.

Heute arbeiten wir in 4. Generation daran, unsere Idee von Exzellenz ins Glas zu bringen. Mit unseren Händen, mit unseren Böden, mit der Natur. Erich Polz jun. führt seit Frühling 2020 den Betrieb mit dem Willen, all das fabelhafte Potential und wertvolle Wissen, das in der langen Geschichte unserer Familie steckt, in eine gute Zukunft zu geleiten. Eine Zukunft für viele weitere Generationen am Hof.

Erichs Bruder Christoph zeichnet für Keller und Vinifikation verantwortlich. Empathisch, ruhig, mit großem Vertrauen in jede Weintraube. Das, weil tatsächlich jede einzelne Frucht am Weingut Polz handverlesen den ehrwürdigen Weg ihrer erfreulichen Bestimmung antritt. Unerheblich, ob es sich um animierende Gebietsweine voller Lebendigkeit oder um die zur Perfektion gereiften, größtmöglichen Gewächse unseres Wirkungskreises handelt. Unsere Leidenschaft heißt Handarbeit. Und unser Handwerk erwächst direkt aus unserer Herkunft Südsteiermark.

Wesentliches Augenmerk gilt seit vielen Jahren schon, und in Zukunft noch wesentlich intensiver, der Nachhaltigkeit unseres Schaffens. Sei es nun der, nunmehr über ein Jahrzehnt praktizierte, sanfte Rebschnitt, gänzlicher Verzicht auf Insektizide oder die, sich gerade jetzt in Umsetzung befindliche, behutsame Umstellung all unserer Weingärten auf biologisch-organische Bewirtschaftung.

Weingut Polz GmbH
Am Grassnitzberg 39 | A-8472 Strass in Stmk