Weichkäse aus reiner Ziegenmilch mit einer natürlichen Rinde, die leicht gelblich und wellig warden kann. Er reift 8 Tage beim Hersteller, und man kann ihn in seiner Schachtel weiterreifen lassen. Ausgeprägter und würziger Ziegengeschmack.

Über den Hersteller: 

Picandou® kommt ursprünglich aus der kleinen Käserei Picandine, die in Saint Astier im Weißen Périgord liegt. Inmitten von üppiger Natur wird dieser Käse mit viel Sorgfalt und mit der besten Ziegenmilch hergestellt, die Milch wird ausschließlich von Ziegenhirten gesammelt, die sich alle im Périgord-Gebiet befinden. Die verwendete Milch wird täglich zur Käserei transportiert. Sie wird von traditionellen Herstellern produziert, die ihre Ziegen hauptsächlich mit Erntegras aus eigenem Anbau füttern.